E vară, soarele arde blând peste oraș, ai nevoie de mese ușoare, colorate și rapide. Așa că azi îți prezint un preparat versatil al bucătăriei moderne- Salata de paste. A apărut probabil din întâmplare, atunci când cineva, în căutarea unei soluții rapide pentru resturile de paste gătite, le-a amestecat cu ce mai avea prin frigider – legume proaspete, un sos ușor și ceva brânză. Dar, cum adesea se întâmplă în bucătărie, din improvizații se nasc capodopere. În scurt timp, această rețetă a trecut de la mese familiale la picnicuri, bufete și meniuri de vară din restaurantele urbane.

Totul începe cu alegerea pastelor: pot fi penne, fusilli, farfalle sau chiar paste integrale pentru un plus de fibre. Important este să fie fierte al dente, apoi clătite rapid sub jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și a le păstra ferme.

Se adaugă apoi legume proaspete – roșii cherry tăiate în jumătăți, castraveți feliați subțire, ardei grași colorați, măsline kalamata, ceapă roșie sau ridichi crocante. Pentru un plus de aromă și sațietate, se pot integra cuburi de brânză feta, mozzarella, parmezan ras sau chiar ton din conservă, piept de pui la grătar, ori năut fiert pentru o variantă vegetariană consistentă.

Recomandări

TOM STURRIDGE ESTE IAR SANDMAN
CASELE DE MODĂ MIZEAZĂ LITERAR
ȘEFUL OPEN AI ÎȚI PREZINTĂ NOUL TĂU COLEG
FRIENDS DON'T LIE

Totul este legat de un sos simplu, dar eficient: un amestec de ulei de măsline extravirgin, zeamă de lămâie sau oțet balsamic, muștar Dijon, sare, piper și uneori un strop de miere pentru echilibru. Iar ca notă finală, se presară verdeață proaspătă: busuioc, pătrunjel, mărar sau mentă, în funcție de stilul ales.
Salata de paste se adaptează ușor la orice bucătărie:
– În varianta grecească, include brânză feta, măsline, oregano și roșii.
– Cea mediteraneană vine cu artichoke, rucola, ulei de măsline și parmezan.
– În stil american, se folosește adesea maioneză, ou fiert și sos ranch.
– Pentru o notă asiatică, poți adăuga tăiței de orez, morcovi julienne, sos de soia și susan.
Salata de paste nu are rețetă fixă. Are doar poftă de viață. Se face repede și se mănâncă rece. Simplu si gustos, pofta buna!

Partenerii noștri