Este rotundă, crocantă la exterior și cremoasă la interior. Îți vorbesc acum despre Quiche Lorraine, unul dintre cele mai apreciate preparate franțuzești. Este o tartă sărată, cunoscută pentru combinația sa delicioasă de șuncă, ouă și cremă.


Quiche Lorraine provine din Lorena, o regiune franceză cu o istorie complexă, preparatul fiind influențat de-a lungul timpului atât de cultura franceză, cât și de cea germană. Numele „quiche” derivă din cuvântul german „kuchen”, care înseamnă „prăjitură”. Inițial, acest preparat era consumat de oamenii saraci și era preparat din ingrediente simple, pe care le aveau la îndemână.


Prima mențiune datează din secolul al XVI-lea. La acea vreme, aluatul era făcut din pâine, iar umplutura conținea ouă și smântână. Carnea, cum ar fi șunca sau baconul, nu era inițial o componentă esențială. Pe măsură ce rețeta a evoluat, aluatul de pâine a fost înlocuit cu unul de patiserie mai rafinat, iar baconul sau șunca au devenit ingrediente standard. De asemenea, au început să apară variante care includeau brânză, ciuperci sau alte legume.

Recomandări

MUSIC HEALS THE SOUL
CE RESTAURANTE SUNT PREMIATE ÎN SUA?
LIMERANȚA ASCUNDE PROBLEME DIN TRECUT
TU CÂT TIMP PETRECI PE TELEFON?
TU BEI CAFEA? IATĂ CE AR TREBUI SĂ ȘTII


În secolele XIX și XX, tarta Quiche Lorraine a devenit tot mai populară nu doar în Franța, ci și în alte țări europene. Preparatul și-a câștigat popularitate internațională după al Doilea Război Mondial, devenind favorit în special în Statele Unite.


În anii 1950 și 1960, tarta a fost adesea servită la brunch-uri și cine elegante, fiind apreciată pentru gustul său sofisticat și textura sa fină. Alfred Hitchcock, cunoscut pentru geniul său regizoral în filme precum Psycho, The Birds și Rear Window, avea o altă pasiune dincolo de marele ecran: dragostea pentru Quiche Lorraine. Această tartă sărată franțuzească a fost prezentată chiar și în filmul său din 1955, To Catch A Thief, fiind celebrată pentru aluatul său delicat și umplutura bogată și savuroasă. Astăzi, mâncarea este prezentă în numeroase restaurante și patiserii din întreaga lume.

Deși rețeta tradițională rămâne foarte apreciată, există numeroase variante care includ diverse tipuri de brânză, legume și chiar fructe de mare. Indiferent de adaptări, esența acestui preparat rămâne aceeași: o combinație irezistibilă de aluat crocant și umplutură cremoasă. Simplu și gustos…Poftă bună!

Partenerii noștri