Winecentziatul. Château Duhart Milon

Château Duhart Milon

Domeniul a cărui istorie începe în prima jumătate a secolului 17, a ajuns abia în 1962 în proprietatea familiei Rothschild. Plantația a cărei vârstă medie este puțin peste 30 de ani și din care doar cca 75 de ha sunt pe rod, este amplasată în partea de nord a apelațiunii Pauillac și la vest de cea a celebrului Château Lafite Rothschild. Sunt doar 2 varietăți de struguri plantate, CS și Merlot, pe sol predominant pietriș amestecat cu ceva calcar și argilă, ce conferă vinului aciditate și taninuri puternice, asigurându-i astfel o longevitate considerabilă. Domeniul este clasificat 4-th Growth (Quatrième Cru) conform clasificării din 1855 a Camerei de Comerț din Bordeaux. Câteva date tehnice: producția este limitată la 55 hl/ha, fermentația alcoolică se face în tancuri de inox cu temperatură controlată, fermentația malolactică are loc în cuve de beton, iar maturarea se face în baricuri, din care cca 40% sunt noi, pentru aproximativ 16 luni. Fiind un vin tânăr, producătorul recomandă să fie aerat pentru cca 3 ore astfel încât vinul să se deschidă. Vintage-urile mai vechi necesită timpi de aerare sensibil mai mici.

Château Duhart Milon 2018, asamblaj de 65% Cabernet Sauvignon și 35% Merlot, tărie alcoolică 14%. Cu o culoare purpuriu închis cu nuanțe rubinii, vinul ne desfată cu arome de coacăze negre, prune, note ierboase, tutun, măsline, ceai negru, grafit și ceva lemn dulce. Aciditate vioaie, taninuri puternice dar bine integrate, corpolent și cu un postgust în care predomină fructele negre, fac ca vinul să fie o combinație a stilului vechi cu cel modern. Vinul este încă tânăr, proaspăt, are complexitate, dar l-aș mai păstra câțiva ani, fiindcă promite că va evolua frumos.