Eat me. Suaasat

“Când viața îți oferă carne de balenă, fă suaasat!” Cu siguranță ai auzit de faimoasa poveste a căpitanului Ahab și dorința sa nebună de a prinde legendarul Moby Dick, balena albă. Cine știe, poate că vestitul balenier visa să prepare o delicioasă tocană Suaasat din acest magnific mamifer marin!
Suaasat este o tocană tradițională, venită direct din inima Groenlandei, care reflectă perfect stilul de viață robust și autentic al locuitorilor săi. Această mâncare  își are rădăcinile în vremurile de demult, când inuiții găteau simplu, folosind resursele naturale disponibile în mediul aspru.
Sigur, nu cred că ai văzut vreodată suaasat servit într-un restaurant, dar azi ai sansa sa afli cum se prepara. Ingredientele principale sunt carnea de focă, balenă sau ren, cartofii, ceapa și orezul, toate fierte într-un bulion consistent. Această combinație de elemente bogate în proteine și nutrienți creează o mâncare hrănitoare și reconfortantă, esențială pentru supraviețuirea în climatul rece.
Suaasat poate fi adaptat in diverse variante care pot aduce un plus de savoare. Pentru un gust diferit, puteți adăuga morcovi sau napi. În loc de orez, puteți folosi paste mici, iar dacă doresti o tocană mai consistentă, poti adăuga smântână sau lapte spre sfârșitul fierberii..
De-a lungul timpului, suaasat a devenit un element de bază în bucătăria groenlandeză, apreciat nu doar pentru gustul său bogat dar și pentru legătura sa cu moștenirea culturală a insulei.
Această tocăniță robustă este o invitație de a descoperi și de a savura tradițiile Groenlandei, aducând o parte din acest tărâm înghețat în farfuria ta. Simplu și gustos, așa că… Poftă bună!