Eat me. Ramen

E protagonist în filme ca „Tampopo” și în anime-urile „Naruto”. Nu este doar o mâncare, ci un simbol al culturii pop. E vorba despre ramen. Nu este doar un bol de tăiței, ci o aventură plină de arome și istorie. Boluri aburinde umplute cu tăiței, bulion savuros și garnituri care dansează pe papilele gustative ca o fiesta a aromelor. Ramen a devenit un fenomen cultural, un fel de mâncare atât de iconic încât are muzee dedicate. În Japonia există 10.000 de magazine de ramen, sau „ramen-ya”, aici bucătarii își creează rețetele secrete, transmise din generație în generație.
Originar din China, ramenul a ajuns în Japonia la sfârșitul secolului al XIX-lea, evoluând în timp și devenind un simbol culinar adânc înrădăcinat în cultura țării. Popularitatea sa a crescut în Japonia de după cel de-al Doilea Război Mondial, când penuria de alimente a dus la consumul pe scară largă de ramen instant, o alternativă accesibilă și convenabilă.
Acest fel de mâncare constă, de obicei, din tăiței de grâu în stil chinezesc, serviți într-un bulion aromat, însoțiți de garnituri precum carne de porc feliată, alge, ceapă verde și un ou fiert perfect moale. Dincolo de Japonia, ramenul a devenit o senzație culinară globală, entuziaștii și bucătarii din întreaga lume experimentând cu diferite ciorbe, tăiței și garnituri. Unde îl mănânci în București?Yuki, Edo Sushi sau Kanpai, sunt cele mai populare locații.