Cine nu a auzit de supa de ceapă? Este un preparat clasic al bucătăriei franceze, adorat pentru aroma sa intensă, textura bogată și, bineînțeles, brânza topită care face ca fiecare înghițitură să fie o adevărată plăcere.
Advertisment
Legendele spun că supa de ceapă a fost „inventată” chiar de regele Ludovic al XV-lea al Franței, într-o situație nu tocmai regală. Se spune că regele, într-o seară, venind de la vanatoare flămând și cu un buget limitat, a cerut bucătarului său să-i prepare o masă cu ce avea la îndemână. A fost atât de încântat de gustul supei, încât a cerut să fie servită la mesele oficiale, iar de aici a început să devină un favorit al curții.
Supa a devenit foarte populară printre muncitori și țărani din cauza costului scăzut și a proprietăților nutritive fiind o mâncare simplă, dar hrănitoare, care putea fi consumată pe tot parcursul iernii.
Recomandări
Pregătirea supei de ceapă este destul de simplă, dar necesită timp și răbdare pentru a obține gustul perfect. Ai nevoie de ceapă, supă de vită, unt, făină, vin alb sec și, bineînțeles, felii de pâine prăjită și brânză rasă, de obicei Gruyère.
Începi prin a tăia ceapa în felii subțiri și o gătești în unt și ulei la foc mediu, amestecând constant, până când devine maronie și caramelizată. După ce ceapa este caramelizată, adaugi vinul și supa. Apoi, lași supa să fiarbă la foc mic pentru 30-40 de minute, ca aromele să se îmbine bine. La final, pui felii de pâine prăjită deasupra supei, presari brânza și o bagi în cuptor pentru câteva minute, până când brânza este complet topită și se formează o crustă aurie.
Supa de ceapă este adesea văzută ca un simbol al confortului, perfectă pentru serile reci sau pentru mesele de familie. Simplu si gustos asa ca… poftă bună!
Partenerii noștri