Eat me. Lamingtons

Odată ca niciodată, în ținuturile însorite din Queensland, Australia, un accident culinar a dat naștere unei delicatese. Îți spun acum povestea îndrăgitului lamington, un pandișpan înmuiat în ciocolată și rulat în cocos. Totul a început in secolul al 19-lea, la Brisbane, unde o servitoare pregătea deserturi pentru o adunare distinsă găzduită de Lordul Lamington. Într-o zi, ea a scăpat pandișpanul favorit al Lordului Lamington în ciocolată. Îngrozită de greșeala ei și nevrând să irosească prăjitura, a presărat cocos pe pandișpan pentru a fi mai ușor de servit. Lordul Lamington a rămas fermecat de gustul prăjiturii… si desertul s-a răspândit rapid în Queensland.

De-a lungul timpului, Lamingtons au devenit un simbol al bucătăriei australiene și au fost îmbrățișate de către localnici ca desert național. Cu toate acestea, influențele sale au ajuns și în alte părți ale lumii. Lamingtons au fost aduse de australieni în țările în care au emigrat, ceea ce a dus la răspândirea lor în comunitățile australiene din întreaga lume.

Au ajuns si in Romania, aici prăjiturilor moi li se spune- tavalite. Astăzi, Lamingtons este adesea reinterpretat și îmbunătățit prin adăugarea de sosuri, creme și umpluturi variate, dar păstrează mereu elementele de bază care îl fac recunoscut.

Rețeta autentică de lamington include ouă, unt, zahar, esenta de vanilie, lapte. Și cireasa de pe tort, glazura delicioasa de ciocolată încorporeaza zahăr pudră, cacao, unt. Lapte și cocos deshidratat. Prepararea Lamingtons-urilor este un proces relativ simplu, dar necesită răbdare și atenție. Pandișpanul este copt și lăsat să se răcească, apoi este tăiat în cuburi uniforme. Fiecare cub este înmuiat în glazura de ciocolată și rostogolit în nucă de cocos rasă. Prăjiturile sunt lăsate să se întărească, permițând aromelor să se combine și să se intensifice. Simplu și gustos, așa că… poftă bună!